異国の食文化も柔軟に受け入れて、日本の風土に合わせて融合させること。

 

これから、ゆにわマートでは、漢方食材も扱うことになりました。（やった～！）

 

上の写真で私を挟んでくださっているお二人。

こちら、テラキチさん（右）かなさん（左）。

今は台湾に住まれているので、台湾からゆにわのディナーへ来ていただいたときの写真です。

 

元々は、小田さん（かなさんの左横）のご友人である、かなさんが旦那様のテラキチさんと

日本で台湾の漢方食材を販売し、かなさんが料理教室をされていました。

 

そのお二人は、大変アクティブで（私もびっくりするくらいに。）、

台湾に幾度となく食材調達に行っているうちに、

お二人の肌に合い、台湾で住むことを決意。

（いつも台湾の食事情を教えてくださるのですが、私も興味深々。）

 

 

移住するにあたり、日本で行っていた漢方の扱い（販売）を、

どうしようかと悩まれていたときに、

ゆにわのことを知り、私たちが大事にしている食の考えにご理解いただき

私たちもかなさん、テラキチさんの漢方への想いを伺い、

これまでの日本での活動の引継ぎをゆにわに託されました。

 

 

 

そこで、この度、できるのが

 

”美薬膳堂　ゆにわ”

 

です。

 

ちゃし　ゆにわではすでに、かなさん・テラキチさんの選ばれた漢方食材を使ったお茶をお出ししていますし

御食事ゆにわでも、参鶏湯や薬膳粥、薬膳スープは作っていましたので

「この食材、一般販売してもらえないですか？」という声が沢山ありました。

 

 

漢方に興味があるけれど、どこで食材を買ったらいいのかわからない方や

良質な食材を求めている方にも、お役立ちいただける店になるかと思います。

 

 

 

 

ただいまHP等準備中です。

 

またご案内できるようになればこちらでも紹介しますねっ！

 

御食事ゆにわでは、薬膳コースも検討中ですよ。

やっぱりゆにわで食べてみなきゃね！ｗ

 

今回のブログのタイトルは、

 

”神様とつながる　開運ごはん”内の一文です。（P７８）

ゆにわは和のイメージから和食だと思われることがありますが

そうではありません。和食も作りますが、洋食、中華、イタリアン、アジアン料理、ベジ料理など

異国の食文化を柔軟に受け入れて、日本の風土に合わせて融合させる

【日本人食】のお店です。日本人のたましいが目覚めるような料理を作り続けることが

ゆにわが大切にしていることです。

 

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