３月3日予約制にしている、本当の気持ち。

 



3月3日ひなまつりの日に古代米を使った薬膳太巻きを販売します。

詳しくはこちら。http://ameblo.jp/ticowasao82000/entry-12132015764.html

 

（今回、３月３日の意味合いは上記のブログを見ていただければ・・・。）

 

 

 

こちらでは違う角度でのお話し。

 

 

２月３日の恵方巻も

３月３日の薬膳太巻きもゆにわが予約制にしているのは、こうした食べ物は日持ちしないから、に尽きます。

 

ですので、予約数と当日販売分で食べきれるようにしています。

 

 

 

何日も日持ちするならいいんだけどね・・・。

 

でも、添加物、保存料をいれない、ということはこういうことなんです。

もちろん、添加物、保存料をいれずに日持ちする料理もありますよ。いわゆる、保存食というもの。

でも、こうしたお米の料理とかは保存食ではないですから。完成品として、当日に美味しくいただくに限ります。

 

 

日持ちしないものだから、

むやみやたらと作っては、食べられない＝捨てることになってしまう。

 

そう、２月３日に、たまたま目にした記事で、全国のコンビニ、スーパーなどで販売され、

売り切れなかった大量の恵方巻がごみ箱いっぱいに捨てられている写真が上がっていました。

 

それはそれはすごい量で。

 

すべてを集めたら、何百、何万食になるんだろうと思います。

 

 

でも・・・

 

そういう背景は、いやというほど知ってます。

 

 

 

むしろ、もっとすごい現状ですから。はい。

 

知らないふりをするのではなく、知って、

 

食べ物の世界がこうした事態に陥っているからこそ、

 

自分たちはどうするのかを考えています。

 

（じゃないと、生きている意味がないとすら感じています。）

 

 

 

 

２月３日の段階で捨てられているのは、腐っているというより

いくら、添加物や保存料をいれたとしても、お米は固くなるしね。

ましてや、行事の食べ物なので、

２月４日、５日、６日に食べないしね。

期限が短いから余計にこうなります。

 

 

そういうのがいやなので、予約制の販売にさせてもらっています。

販売時には

「ゆにわさんが作ったものを食べたいから！」

「持ち帰りができるなら、家族に食べさせてあげたいと思って！」

「働いていて、そこまで作れないからこそ、作ってくれてありがとう！」

いろんなお声をいただきます。（ありがとうございます）

 

逆に、予約がめんどくさい、という方もおられると思います。（きっといるよね。）

そのせいで、購入しない方もいらっしゃると思います。（いるよね。）

 

 

でも、なんでもかんでも人の自由にしていたら、

何か大事なものを犠牲にしていっている気がするので（というか、してます。）、

互いに協力しあうことでしか解決しないと思っています。

 

 

 

 

 

なんか色々大変やから、

じゃあ、なにも食べないでおこう！っていうのはナンセンス。（笑）

 

食べ物というものが昔からあらゆるお祭りには欠かせない、

非常に神聖なるものであり、

本来、もっと人の深い部分を満たすことができるというのを体感しているからこそ

ゆにわは、こうした目に見えない背景を無視せず生きていたいのです。